幸せの黄色｜HAPPY YELLOW®︎プロジェクト
【北海道】国際女性デー｜HAPPY WOMAN FESTA 2025 HOKKAIDO
札幌のレストラングループ“SAPPORO VIEWTIFUL DINING”を運営する株式会社札幌振興公社では、2025年3月1日（土）から3月31日（月）までの期間、グループ3店舗で『札幌の街を“幸せの⻩⾊”に染める！HAPPY YELLOW プロジェクト』に参画し、レストランをミモザのイエローで彩りながらお客様をお迎えします。
期間中は、藻岩山・さっぽろテレビ塔・大倉山の各店舗にて、ミモザの花をあしらったシャンパン「テロワール815」をグラス＆ボトル販売するほか、限定のメニューも展開。
3月8日（土）・9日（日）には、各店舗の卓上花をミモザで彩るほか、コース料理をお召し上がりのお客様には黄色いマカロンをお茶菓子に提供いたします。
また、両日、3レストランをご利用いただいた女性のお客様には、「大倉山ジャンプ競技場 展望台行きリフト」の乗車のサービスを行い、プロジェクトをサポートいたします。
プロジェクトを通じて、華やかなイエローを飾り雪解けと春を待ちわびる“札幌の特等席”より皆様のお越しをお待ちしております。
実施概要
【期間】2025年3月1日（土）～ 3月31日（月）
THE JEWELS
■住所：北海道札幌市南区 北ノ沢1956番地先藻岩山山頂
■営業時間
ランチ：12:00〜14:30（LO 13:30）※土日祝限定
ディナー：17:00〜21:00（LO 19:30）
※3月26日（水）～４月17日（木）は点検のため休業
■実施内容：メニュー「モイワキッシュ」をミモザ風にアレンジし提供いたします。
シャンパンカクテル「ミモザ」の販売
THE GARDEN SAPPORO HOKKAIDO GRILLE
■住所：北海道札幌市中央区大通西1丁目 さっぽろテレビ塔3F
■営業時間
ランチ：11:30〜14:30（LO 14:00）
ディナー：17:30〜21:30（LO 20:00）
■実施内容：ランチタイム時、メニュー「サラダガーデン」をミモザ風にアレンジし提供いたします。
シャンパンカクテル「ミモザ」の販売
Nouvelle Pousse Okurayama
■住所：北海道札幌市中央区宮の森1274札幌オリンピックミュージアム アネックス2F
■営業時間
ランチ：11：30〜15：00（LO 14：00）
ディナー：17：30〜21：30（LO 20：00）
■実施内容：プロジェクト期間中、ランチタイムには前菜に黄色く仕上げたサラダを提供する他デザートも黄色をイメージしたものを提供。
シャンパンカクテル「ミモザ」の販売
Nouvelle Pousse Okurayama提供メニュー
・江差産春鰊の炙りと小さな葉野菜 ミモザのイマージュ
旬の新鮮な春鰊を香ばしく炙りその上に葉野菜や香草を。ミモザの黄色をイメージ
和出汁を使用したサフランのジュレや小さな花で春の華やかさを表現。
彩りを考えた視覚的にも楽しめる一品。
・日向夏とカルダモンのヴェリーヌ
国産のマイヤーレモンと日向夏を使い、グラニテ、メレンゲ、ソース、クリームなど様々なテクスチャーを重ねた。アクセントにはカルダモンを使用。
春の温かさと爽やかさが感じられるグラスデザート。
