東京 丸の内・銀座のオーストラリア料理有名店『Salt by Luke Mangan』のトップシェフ鈴木氏監修による贅沢な一品。当日はエミュー親善大使YURIがサーブさせていただきます!
鈴木勇一シェフ
1981年神奈川県出身。調理師学校卒業後、パンパシフィック横浜ベイホテル東急(現:横浜ベイホテル東急)内のフランス料理「クイーン・アリス」をはじめとする部署で6年間修業を積み、料理人としての基礎や心構えを学ぶ。その後、ミシュラン1つ星の銀座「ラ・トゥール」(現在は閉店)、神楽坂「ラトゥーエル」で研鑽し、2009年よりモダンオーストラリア料理「Salt by Luke Mangan」にて勤務。オーナーシェフLuka Manganのもと、多民族国家オーストラリアならではのマルチカルチャーや素材の素晴らしさを生かした自由な発想の料理を学ぶ。オーストラリアと日本の架け橋となるべく奮闘中。
【品名】 HAPPY HEALTHY EMU|ハッピーヘルシーエミュー
【会場】 アーク・カラヤン広場 ヒルズマルシェ内
【料金】 文化祭特別価格 500円(税込)
【製造・販売】Salt by Luke Mangan・日本エコシステム株式会社